1、鲜叶的采摘。用于做高档名优茶的鲜叶要求采摘清明前的嫩芽为主，采摘时注意“三不采”，即不采雨水叶、红紫叶、虫伤叶。2、摊青。新茶采摘回来后，需将其摊开放在篾晒...(展开)

1、从原料干叶中剔除枯黄、虫眼、锈斑叶、粗梗及其它杂质。2、将选好的叶子用冷水洗除去叶面上的泥土，然后用少量冷水浸15～18小时，使叶含水量达60～65%(鲜叶...(展开)

1、抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。2、采摘下的新鲜茶叶当天杀青干燥，采用的是蒸汽杀青法。日本学者深津修和上美智子的研究分别表明，在蒸青过程...(展开)

1、红茶型制作法。杜仲茶是以新鲜采摘的杜仲叶作为原料，然因为杜仲叶种的含量率比较高，所以一般萎凋的过程也要比较长，在杜仲茶叶自然摊凉萎凋的时候，大家可以适当地翻...(展开)

1、采摘嫩叶：要在沙棘放叶时，采摘第一批嫩叶，所采摘的嫩叶要立即加工，如不能立即全部加工完毕，要摊在阴凉、清洁、气温较低的室内。2、杀青：在倾斜式炒锅内进行，炒...(展开)

1、汝窑茶具适合冲泡绿茶、乌龙茶、红茶。2、绿茶。绿茶是人们比较喜欢喝的一种茶叶，绿茶是未经发酵制成的茶，它的制作工艺简单主要分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中...(展开)

1、普洱生茶的制作分为杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥等工序。2、杀青：把茶叶放在在热锅里炒制，杀青时必须炒、闷、抖、翻结合。3、揉捻：双手揉普洱茶时，要缓急适当，...(展开)

1、信阳毛尖制作包括采青—高温杀青—揉捻—干燥—成品茶2、杀青：杀青对信阳毛尖品质到决定性作用，通过高温破坏鲜叶中酶的特性，制作多酚类物质氧化，以防止叶子红变，...(展开)

1、将新采制的连翘叶，剔除杂质之后，第一时间将新鲜连翘嫩叶平铺在竹席上进行“晾青”。2、制作连翘茶叶需晾青、杀青、揉捻、发酵、烘焙等多个环节，工人需要用杀青机对...(展开)

1、采摘：普洱茶的采摘可分为人工采摘和机采，采摘的标准则一般可以分为：一芽一叶（极少）、一芽两叶（较多）、一芽三叶、两芽三叶等。2、摊凉：鲜叶分级摊放至含水量7...(展开)

1、杀青。大多采用锅式杀青，因大叶种茶含水量高，杀青时必须闷抖结合，使鲜叶失水均匀，达到杀透杀匀的目的。2、揉捻。揉捻是用手直接搓揉已杀青的茶叶。揉捻要根据茶叶...(展开)

1、适时采叶。采集柿叶时间以夏秋为宜，此时果实基本定型，而且柿叶厚大，营养成分丰富。采摘柿叶的时候还要注意，要选用那些无病虫害的新鲜绿色柿叶。采回的柿叶先用清水...(展开)

1、摘取流苏树叶或者是芽孢还有花蕾的部分作为原料，然后用盐浸泡15分钟之后，清洗干净并且用竹筛沥干水分之后，就可以摊凉在阴爽的地方，先对这些原料进行初步的控干水...(展开)

1、绿茶：清汤绿叶。 又称不发酵茶。以适宜茶树芽梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸...(展开)