1、选对鸡。炖鸡汤要选老母鸡。小公鸡长3个月就出栏了，而老母鸡一般至少要长10个月，含有更多的营养，比如蛋白质、氨基酸，炖出来的鸡汤既营养又鲜美。老母鸡要现杀现...(展开)

1、可以将买好的整鸡清洗干净后可以先白水浸泡半小时，然后小火慢炖，同时可以加入枸杞、红枣、香菇等配料一起炖煮。2、鸡肉本身含有较多的蛋白质及氨基酸成分，鸡汤可以...(展开)

1、老母鸡煲汤可以放的材料有香菇、红枣、枸杞以及各种调料。2、老母鸡煲汤是把宰杀后的老母鸡清理干净后去除内脏，与香菇、红枣、枸杞、葱、姜等同时放入开水锅内，用慢...(展开)

1、大枣：在用母鸡炖汤的时候，可以加入一些大枣，大枣里面含有非常丰富的葡萄糖、果糖、阿拉伯聚糖等营养元素，还含有非常丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、矿物质等营养...(展开)

1、老母鸡本就有滋补气血的功效，炖老母鸡汤可加入当归、黄芪、山药、白术、大枣、生姜等补益气血的药材。2、老母鸡是血肉有情之品，可以帮助滋补身体，按现在营养学理论...(展开)

1、食材：老母鸡500g、枸杞20g、红枣20克、茶树菇200g、姜5片、盐一小勺、料酒一小勺、山药半根、小葱4颗。2、做法：老母鸡一只净膛洗好，煮一遍掉水洗干...(展开)

1、用料：老母鸡1只（约1500克）、葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。2、取一个大的锅子装入适量的水，将整只冷鲜的老母鸡内外洗净。3、贴近内脏部分一定要洗干净否...(展开)

1、清炖老母鸡可以放葱、姜等调料一起炖。2、准备用料：老母鸡1只、盐适量、葱适量、姜适量、枸杞少许、黑木耳少许。3、做法：老母鸡斩杀后处理干净整只放砂锅。葱打结...(展开)

1、做肥料。鸡蛋过期了不要马上丢掉，可以将蛋清取出来，然后用清水进行稀释，搅拌均匀后加入花盆中内。蛋清可以在土中发酵，这样可以使植物长的更加茂盛有生机。但切忌一...(展开)

1、看丛冠，母鸡的丛冠较小，犹如桑葚状，且色泽较黑。而公鸡的冠形较大，就好像一朵花，色泽紫红，也有大红色的。2、看缨头，鸡的头顶上长有一丛丝毛形成毛冠，母鸡较为...(展开)

1、红烧老母鸡主料：老母鸡适量，油盐适量，生抽适量，鸡精适量，辣椒适量，八角适量，黄酒适量，酱油适量，姜适量，桂皮适量。2、红烧老母鸡的做法步骤：鸡清理好沥沥水...(展开)