1、煎鱼不要焯水，清洗干净直接煎就可以了。2、煎鱼用的锅一定要清洗干净，在煎鱼之前，需要用新鲜的生姜将热锅全部擦拭一遍，然后再放油，注意需要将锅内所有的部位全部...(展开)

1、鱼肉去腥的方法。温茶水去味法：将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味；白酒去味法：鱼洗净后，用白酒涂满鱼身，1分钟后用水洗去，能除腥味；红葡萄酒去味法：先把鱼剖...(展开)

1、葱姜蒜。葱姜蒜可以说是最常见的去腥调料了，它们都有一个特性，那就是带有辛辣味。这种味道不仅可以去除腥味，还能激发出肉类的鲜味，是最为传统有效地去腥“三件套”...(展开)

1、把鱼清理干净，在煮鱼之前必须得把鱼清理干净，这是最基础的步骤。很多人以为只要将鱼的内脏清洗干净就可以了，其实鱼腥的来源并不是只有内脏，鱼身上还有很多的腥味来...(展开)

1、葱姜蒜。葱姜蒜可以说是最常见的去腥调料了，它们都有一个特性，那就是带有辛辣味。这种味道不仅可以去除腥味，还能激发出肉类的鲜味，是最为传统有效地去腥“三件套”...(展开)

1、料酒去腥。在煎鱼或炖鱼时，加入少许料酒，腥味就会变得很淡。2、食醋去腥。在煎鱼时，喷淋少许食醋，去腥效果很明显，还能提高汤溶解营养的质量。3、大料去腥。大料...(展开)

1、原料：鱼鲩、豆腐。基本配料：葱段、蒜片、干辣椒、姜片。2、鱼洗净，去鱼线（这样可以去掉腥味儿）。3、改刀，好入味。之后在鱼身和鱼肚中，抹少许料酒和盐，把鱼腌...(展开)

1、准备400克草鱼、洋葱、青红辣椒、香葱、生姜、大蒜、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、豆瓣酱、食用油、啤酒。2、做法：草鱼用刀从中间的脊骨处剁为两半，再切成大小...(展开)