1、制作糖醋排骨，排骨不需要焯水。焯水虽然去除了腥味，但是也会流失排骨的鲜味和营养。2、糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪...(展开)

1、材料：儿菜800克、盐适量、白醋300克、糖200克。2、儿菜用手一个一个把小的儿菜头掰下，洗净。3、把儿菜切小入盆里加入适量盐腌制半天，上面最好压上重物。...(展开)

1、将葱姜各10克切末，大蒜两瓣切碎，放入碗内；2、将白糖、米醋各50克，酱油5克，精盐少许同放碗内；3、再把15克淀粉与少量清水混匀，倒入碗中搅拌即成；4、锅...(展开)

1、食材：土豆1个、芝麻少许、香葱1根、2勺生抽，3勺白糖，4勺醋，少量清水。2、土豆去皮，随意切成大小适中的小块。3、调糖醋汁，2勺生抽，3勺白糖，4勺醋，少...(展开)

1、准备适量大虾，去掉虾头，剥掉虾壳去掉虾线，冲洗后控水，再加料酒、生姜丝、盐、胡椒粉抓拌，腌制十分钟。2、碗里放一勺面粉、两勺淀粉，搅拌几下后分次加凉水，混合...(展开)

1、需要材料：糖、醋、味极鲜、料酒、水。2、首先准备材料：糖、醋、味极鲜、料酒、水。3、先倒一匙料酒。4、再倒两匙酱油或者老抽，若要颜色深，用老抽比较好。5、然...(展开)

1、食材：猪里脊300克、番茄沙司100克 、白糖50克、白醋30克、料酒15克 、鸡蛋1个、生粉适量 、水淀粉适量、盐适量。2、猪里脊先切1cm左右厚度的肉片...(展开)

1、其实糖醋排骨放醋的时间，主要是在排骨炒过之后，最好是在放入生抽和老抽之后再加醋。2、因为放入生抽和老抽之后，它的咸度基本上就出来了，这时候再放入醋的话，那么...(展开)

1、食材：里脊肉200g、葱丝10g、蒜丝5g、香菜段5g、土豆淀粉50g、盐5g、油50ml、生抽5ml、醋5ml、料酒5ml、糖5g。2、准备好里脊肉、土豆...(展开)

1、锅内加入适量色拉油，油温不是很高时，加入花生米，中小火加热。等待花生变深色，立马熄火。2、用滤网过滤出花生。3、将花生放在大盘子里，铺开，等冷却。4、锅子内...(展开)

1、肉切成丝，加蛋清、淀粉、料酒抓匀挂煳，煳别挂的太稀了。2、锅中放油，开火，等到筷子放到油里会冒出小泡就可以把肉丝下锅炸了，炸的时候火要稍微小一点，炸制变色就...(展开)

1、油焖大虾。“齐带山海，膏壤千里”。山东所处的地理位置比较特殊，刚好位于黄河下游处，同时具有河、湖、海等地貌，因此，也就成就了鲁菜丰富的用材。在鲁菜里，我们经...(展开)

1、食材：大蒜10颗，盐150g，白醋50g，红糖500g，酱油50g。2、将大蒜剥去最外面的一层皮备用。3、锅置火上，放入适量清水烧开，放入盐溶解后关火，放入...(展开)

1、腌制新鲜嫩蒜头时需要准备先蒜头3000克，把它的根和竟全部切掉，再把它外层的老皮也剥下来，然后放到大盆中，加入适量的清水和少量食用盐浸泡。2、在蒜头浸泡的过...(展开)

1、一年之内可以，但要注意密封。2、糖蒜腌时间长了会变绿，还能食用。3、民间每年在冬至那一天开始用盐和醋泡蒜，俗称变蒜，就是那种绿蒜，所以变绿了是绝对没有毒的。...(展开)

1、用料：姜(子姜)700克、糖100克、白醋100克、水100克、精盐少许、洛神花干少许。2、把嫩姜去除外面的淡红色部分，清洗干净，在通风处，风干。3、嫩姜用...(展开)