1、由于盐焗是利用盐堆加热后的余热来将原料焗熟，因此选用的原料最好是质地软嫩的，否则成菜会口感发柴。但也不可选用太嫩的原料，否则成品较难成型。2、盐焗的菜式在加...(展开)

1、质量好的酱腌菜质地饱满、色泽鲜亮；质次的酱腌菜色喑、质地或干瘪或酥烂，有霉斑和杂质。打开包装后闻闻是否有酱腌菜应有的香气，闻出酸败或霉味等异味的产品千万别食...(展开)

1、看颜色，如果大米的颜色有些微微泛黄，甚至已经是淡黄色了，有些陈米还会有细小的裂纹，并且黯淡无光，这样的米则表示是陈米；如果大米颜色发白，有光泽，而且透明度高...(展开)

1、真何首乌为蓼族植物，假的一般为薯蓣科。2、颜色质地：真何首乌表面红棕色或红褐色，皱缩不平，切面浅黄棕色或红棕色，有异形维管束环列，形成云锦状花纹，质坚实；假...(展开)

1、看质地。正常的柚子茶质地非常均匀，呈金黄色，不会有明显的气泡杂质情况。但如果柚子茶质地开始变浑浊，颜色开始变暗，或者是出现了大量气泡或者是发霉情况的话，这种...(展开)

1、身体健康、体质平和的人均可食用。2、肾虚患者和脾胃虚寒的患者可适当食用。3、适合产后贫血、白内障、青光眼等症状患者的人群食用。4、羊肉整体质地都比较细嫩，里...(展开)

1、通过榴莲的质地判断。大家购买榴莲时可以看看榴莲的质地，如果榴莲的质地很硬，就证明这种榴莲根本没有成熟，虽然没有变质但是购买回来以后，也是不能食用的，如果购买...(展开)

1、适宜久泡的茶叶有乌龙茶、老白茶、老铁（陈年铁观音）、小青柑等茶品，此类茶品内质丰富，质地厚实，外形紧结肥厚，且香气、滋味馥郁，适宜使用100℃水温久泡，且耐...(展开)

1、大小均匀。挑选荞麦米的时候最好是选择颗粒均匀的，这样的荞麦米在煮食的过程中受热均匀，会在同一时间内煮熟，利于我们的食用。同时，颗粒均匀的荞麦米属于天然生长的...(展开)

1、色泽：呈黄白色或棕黄色，具有光泽的为上品，色泽暗黄的为中品，色泽酱褐的为下品。2、笋体：笋体短粗，体态肥厚，笋节紧密，纹路浅细，质地嫩脆，长度在30厘米以下...(展开)

1、品质；普洱茶在鉴别时需要奠定物质基础，毕竟各地由于气候、土壤、植被的不同，所产普洱茶会形成各自的特色，例如西双版纳的易武、临沧双江勐库、思茅澜沧的景迈山等所...(展开)