1、做豆腐乳用的是毛霉如腐乳毛霉、五通桥毛霉、总状毛霉、鲁氏毛霉等。2、豆腐乳的酿造过程，是几种微生物及其所产生的酶不断作用的过程。在发酵前期，主要是毛霉利用基...(展开)

1、吃纯食用油好。因为纯的食用油是从油料中提取的天然油脂，营养价值高，对人体健康有利。2、食用油纯的好，因为调和油在加工过程中会把多种食用油按比例调配在一起，它...(展开)

1、牛肚要焯水，焯水的目的是为了消毒、去腥、减少异味。2、焯水时间可能因个人口味而异，一般建议将冰牛肚放入沸水中煮沸后再煮5-10分钟。焯水过程中需要经常翻动牛...(展开)

1、选购新鲜银鱼，以洁白如银且透明为佳，体长2.5-4cm为宜。手从水中操起银鱼后，将鱼放在手指上，鱼体软且下垂，略显挺拔；鱼体无粘液。凡符合上述条件的均属新鲜...(展开)

1、采茶茶树长成后，采茶人多在朝露未晞时采茶，按照不同的等级，按一芽一叶或一芽二叶至五叶不等。2、晒茶。将茶鲜叶采下后，需要摊晾堆放，以便于散热、失水、挥发青草...(展开)

1、在炒肉的过程当中，我们可以提用添加料酒或白酒的方式，帮助去除肉里面的腥味，大多数家庭当中也是这样使用。2、正常情况之下，我们在炒肉之前就应该去除掉肉里面的腥...(展开)

1、在炒肉的过程当中，我们可以添加姜、葱、蒜的调料，来帮助去除肉里面的腥味，这样还能够提升肉的鲜美程度。2、我们在炒肉的过程当中，一般都会添加各种各样的配料，有...(展开)

1、看看产地：先问松茸是哪一种。我国松茸只有少数，但各地松茸的价格差别很大，各地自然也不尽相同。香格里拉的松茸被认为是质量最好的。2、看看颜色：淡黄色或米色为鲜...(展开)

1、绿茶：清汤绿叶。 又称不发酵茶。以适宜茶树芽梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸...(展开)