1、辨色法：纯香油呈红色或橙红色，机榨香油、色拉油颜色比较淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。2、水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，...(展开)

1、色泽：粗加工的菜籽油，因其含有较多的磷质和其他杂质，颜色为黑褐色；精加工的菜籽油，因其杂质少，颜色为金黄色；新榨出来的油，呈暗绿黄色；存放一定时间后的油呈金...(展开)

1、做豆腐乳放进干净的玻璃瓶或者陶瓷罐中。2、将发酵霉化好的豆腐块，依次放入高度白酒，使豆腐块各面表层都能粘上白酒，这一步的目的主要是防止腐败变质。3、将沾上高...(展开)

1、花生油：花生油色泽清亮透明，气味芬芳可口。花生油中不饱和脂肪含酸达80%以上，且脂肪酸构成非常好，易于消化吸收。常吃花生油可以保护血管壁，防止血栓，预防心血...(展开)

1、食材：二荆条辣椒、入河南新一代、清油、高度白酒、大葱、洋葱、生姜、小葱、八角、花椒、菜籽油、白芝麻。2、称取辣椒。选取二荆条辣椒300克，再加入河南新一代1...(展开)

1、用料：正宗四川菜籽油25干克，芝麻500克，花椒面250克，姜片1000克，葱段1000克，二金条干辣椒5000克， 子弹头干辣椒2500克，八角50克，山...(展开)

1、原料：菜籽油5斤，辣椒面1斤（秦椒，子弹头，朝天椒1:1:1），芝麻50克，打碎的蒜蓉100克。2、辅料：姜片，香菜，各100克，大葱，圆葱各80克，大蒜5...(展开)

1、用料：菜籽油1500克、辣椒面600克、葱1把、姜10克、芹菜1小把、花椒5克、香叶6片、桂皮2块、八角6个、草果6个、紫草5克、三奈5克、香茅5克、白芝麻...(展开)

1、又香又入味又好吃的油：花生油、茶籽油、大豆油！2、花生油是生活中常见的一种食用油，颜色淡黄而透明，色泽清亮，气味芬芳，烹饪时有一股淡淡的花生香味，是一种容易...(展开)

1、食材：面粉300克、鸡蛋1个、酵母3克、小苏打2g，油20克，3盐，水130g、菜籽油20毫升。2、面粉入盆，磕入1个鸡蛋，3克盐、3克酵母、小苏打2克。3...(展开)

1、生菜油一般要烧3-5分钟才熟，这主要取决于烧火时的火力，火力越大越快。生菜油在加热后还会起一起油沫，得持续加热直到油沫自然散尽，油温就是七八成热了。2、人体...(展开)

1、食材：鲜胡豆350克、藿香50-80克、盐5-10克、菜籽油20-30毫升。2、新鲜胡豆洗净，放入锅中煮至胡豆软烂熟透。捞出，备用。3、炒锅烧热，加入菜籽油...(展开)

1、一般是使用菜籽油，这样炸出来的油条非常香，味道也很好。2、油条能够抑制胃酸的生成，对某些胃病的治疗有很好的作用，早餐食用时和豆浆是最佳的搭配。但是注意油条不...(展开)

1、食材：鲜胡豆350克、藿香50-80克、盐5-10克、菜籽油20-30毫升。2、新鲜胡豆洗净，放入锅中煮至胡豆软烂熟透。捞出，备用。3、炒锅烧热，加入菜籽油...(展开)

1、主料：茄子500克。2、辅料：葱适量、蒜适量、菜籽油适量、盐适量、鸡精适量。3、茄子洗干净切成片。4、切好的茄子放进蒸锅里，关盖大火烧开转中火蒸15分钟。5...(展开)

1、用料：老豆腐500g、菜籽油适量、食盐适量。2、先把豆腐切成小片，但是不能太薄也不能太厚，薄了不容易成型，厚了炸的时候太费时。3、倒适量的菜籽油，不用太多，...(展开)

1、材料：野山椒、猪臀尖肉、生姜、花椒、料酒、白糖、味精、香油、香菜、菜籽油。2、猪臀尖肉处理干净，放入清水锅中汆水，捞出来清洗干净。锅里另外倒入干净的清水，下...(展开)