1、外表：主要看看有没有伤，有没有很蔫的样子，一旦发现蒜薹出现蔫的情况，那么尽量不要购买了，蔫了的蒜薹不仅不好吃，营养价值也不高，所以建议大家挑选看起来比较整齐...(展开)

1、不能吃：腌制蒜薹一年放置时间相对较长，保存不当，放在外界开放的环境或者高温环境中，蒜薹容易受到外界污染物的侵入，可能会滋生大量细菌、霉菌，容易使腌制蒜薹腐烂...(展开)