1、如何挑选好的白醋一般来说蟹黄主要是存在于母蟹当中，所以如果要挑选有蟹黄的大闸蟹，那么建议可以选择已经完全成熟了的母蟹。2、重量:在同等的大小下，一般重量越重...(展开)

1、主要材料：海螃蟹、新鮮田七。2、辅材：姜、油耗、指天椒、食用油。3、先卸掉蟹螯，以防被蛰，清理蟹壳，取下心腮肺。4、把蟹身放到菜板上斩成四块，有利于进味，指...(展开)

1、看蟹壳。蟹壳的色泽能直接反映蟹的质量。大多数人以为蟹壳黄，就说明蟹肥美、好吃。恰恰相反，这是蟹瘦弱、肉少的标志。真正的肥蟹的蟹壳是黑绿透亮的，证明有活力。2...(展开)