什么是黄茶？黄茶取自稻草酒的名字。生产过程类似于绿茶，但是有一个独特的额外步骤，叫做“黄绿色”，或者“密封黄色”。
在早期的春蕾或小芽被烘制之后，它们被包裹在特殊的布料中，这一步骤在多达三天的时间内重复数次，在最终缓慢的木炭干燥之前轻轻氧化叶子。这种窒息的过程将香气重新带回到芽中，并创造出一种更芳香和成熟的茶，没有许多绿茶中发现的“草地”味道和涩味。
由于黄茶很少，西方国家的采购应该小心谨慎。质量差的绿茶有时在美国以黄茶出售； 因此，从直接与中国茶场打交道的知名茶叶供应商处购买黄茶非常重要。虽然韩国也生产“黄茶”，但这是一个无关紧要的茶，并不像中国黄茶一样。
别名
黄芽； 品种包括湖南君山银针，浙江莫干黄芽，四川蒙顶黄芽。
起源
六类茶之一，黄茶中最稀有的只有中国湖南，浙江和四川的高山产区。据说蒙山是毛主席最喜欢的茶，它只生长在一个1公里宽的岛屿 - 每年仅产生500公斤茶叶的军山岛的薄雾覆盖的山上。捡拾者只需通过捻从茎上掰下芽即可收集芽。这些精心收获的花蕾需要6万只产生一公斤君山贤真。由于其生产困难且时间密集，黄茶主要由当地人消费。随着西方对易于制造绿茶的需求增加，许多人已经放弃了生产绿色茶的生产，并且对中国的黄茶生产过程知之甚少。今天，浸泡技巧：每6盎司陡峭一汤匙（1茶匙）。在沸水（170-180华氏度）以下的水中浸泡1-3分钟。黄茶能够很好地保持多次输注，但推荐稍后更长的浸泡时间用于后续输注。
茶具
任何茶具都可以使用，但在玻璃器皿中浸泡突出了黄茶叶在展开时的美丽形态。
口感
被认为是一种成熟的茶，黄茶光滑芳香，甜美，干净，明亮，花香味和中等叶片。
健康益处
虽然黄茶的健康益处尚未像其他茶一样得到广泛的研究，但许多人认为黄茶的抗氧化剂含量比绿茶丰富，因为在一年中早些时候采摘了芽。因此，虽然黄茶被认为对绿茶具有类似的益处，例如预防癌症和降低胆固醇，但它可能比其他茶更有效地预防肝损伤。那些想要绿茶的健康好处，但不喜欢它的“草地”味道的人更喜欢黄茶。
