首先需要大家注意的是，任何茶类的保存都需要放置在通风、干燥、并且没有异味的情况下，黑茶亦是如此。对于因存放不得当，致使黑茶出现青霉菌，黑霉菌以及灰霉病这类现象的，这就不能再喝了，茶叶已发生了霉变。
黑茶能够收藏干燥，通风储存这一点尤为重要。黑茶是经过深层发酵（全发酵茶）的结果，要有一定的湿度以便加速老化。倘若湿度过大，致使茶叶受潮发霉，长出了类似白头发一样的东西，遇到这种情况，我们应当及时清除，接下来需要有利的通风，放置在干燥的地方，当然也能用除湿机（空调机），亦或是在阳光下进行晾晒，这样一来，经过晾晒几天黑茶长出来的类似白头发的东西就会消失了。如果这种白色毛毛非常严重的情况下，可以刷一刷，用毛巾与白脱毛，加热般的柔软织物表面，而后用加热器具像吹风机一样吹十来分钟。需要大家注意的是，倘若是黑色的模具，灰霉病，绿霉病，这明显就是坏茶。
黑茶具有其发酵特性，如若我们对防潮工作没有做好，就会导致表面上霉变茶长白，不过早期是不会影响到茶叶品质的，对黑茶的味道也自然不会影响，因此大家不必过于担心。此外，大家还应当注意的是黑茶发酵的原理会产生人类的细菌（俗称金花，学名“冠突散囊菌”），这对发酵是很有益处和作用的。大家可以去除表面后白发的黑茶，并存放于通风的地方，可以喝几天。但霉变后，如若没有及时治疗，防霉过心脏，出现绿，黑，灰霉菌的不可以喝。
