绞股蓝中药名为七叶胆，在日本被誉为“福音草”。它是多年生草质藤本植物，素有“南方人参”之称，绞股蓝茶就是以绞股蓝为原料制成的一种茶类饮品。
在我国福建、广西、湖北等省区都产有绞股蓝。目前全世界已发现13个绞股蓝品种，我国就有11个，可见绞股蓝的生产在我国具有很大的优势。绞股蓝性寒、无毒，有的偏甜，有的偏苦，但基本功效却是一样的。自古代始，绞股蓝产区的百姓们就了解它的消炎解毒、止咳祛痰的功效，在夏天常常采摘它的茎叶煎水作为清凉饮料。它含有五六十种皂甙，其中有四五种与人参皂甙的化学结构完全相同，而且还含有人参所没有的甘茶蔓糖甙。此外含有的氨基酸、多种维生素及微量矿物质都很丰富，而且对人体具有保健作用。
绞股蓝的保健功能主要体现在以下几个方面：第一是经常饮用绞股蓝茶，对中枢神经有双向调节作用，使得大脑皮层兴奋和抑制的反应均衡有致，保持平衡，达到镇静、安眠和抗紧张的目的。第二是饮用绞股蓝茶，能使肠胃蠕动加快，帮助便秘或便溏的人增强肠胃的消化吸收，使大便趋于正常。第三是饮用绞股蓝茶能够在降低心肌壁紧张、缓和脑血管及外周血管阻力的基础上，能增强心脑活力，加大冠状动脉流量，缓和动脉硬化，促使整体循环更加旺盛而流畅，有助于降低血脂和血压。第四是在人体某部分机能虚弱导致一些物质过敏时，饮用绞股蓝茶可以抗过敏，压。第四是在人体某部分机能虚弱导致一些物质过敏时，饮用绞股蓝茶可以抗过敏，保持身体健康。第五是绞股蓝能够防止正常细胞癌变，具有促使癌细胞逐渐恢复正常的功效。20世纪80年代初，日本学者小田岛肃夫等的实验表明，绞股蓝的皂甙对肝癌、肺癌、子宫癌、皮肤癌等癌细胞的增殖，有明显的抑制作用。还能防止正常细胞癌化并使癌细胞转化为正常细胞。临床上可用于肺癌、胃癌、肝癌、食道癌、胆囊癌、直肠癌、胰腺癌、乳腺癌和子宫癌等20多种癌症。因之被誉为“抗癌新秀”。
总之，绞股蓝活性成分具有降血脂、降血糖、抗肿瘤、抗衰老、保护肝脏及增强肌体免疫功能等作用。对高脂血症、高血压、冠心病等心血管系统疾患和糖尿病、肿瘤等病症具有良好的防治效果。经常饮用绞股蓝茶无毒副作用，是一种很好的保健饮品。
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