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“河马”变身四不像,新零售怎么玩马云也没想明白?

从排队买奶茶到排队吃海鲜,作为新一届网红店的代表,盒马鲜生在朋友圈里出镜率直逼喜茶。有人戏言,二者作为网红最大的相似之处就是排队时间长:在高峰时段,买一杯喜茶和在盒马鲜生吃顿海鲜的排队时间都在两个小时以上。

在长时间等待后顾客将海鲜拍照上传社交软件,这一行为造就了盒马鲜生的网红地位。开店以来,盒马鲜生抢了一众海鲜餐饮店的生意。但,这真的是阿里想要的新零售么?

阿里的新宠儿

作为阿里内部孵化两年多的项目,从诞生之日起,盒马鲜生就不缺少关注。一开始,大众将其定义为“生鲜电商”,后来又演变为O2O,直至马云抛出“新零售”的概念来为其正名。

今年7月,马云现身上海金桥盒马店用餐,这一举动让盒马鲜生一夜成名,同时也是在向外界宣布,盒马鲜生这个亲儿子正式出道。

国庆前夕,盒马鲜生在上海、北京、深圳、杭州和贵阳等五个城市的10家门店同时开业,再一次引发关注。截至目前,盒马已开出20家门店,盒马创始人及CEO侯毅将盒马鲜生这样的扩张形容为“舍命狂奔”。

从马云亲自站台到十店齐开,阿里对这个新宠儿的重视显而易见。轮番造势之后,盒马鲜生这块试验田已经被阿里包装为新零售的样板。

四不像的新零售

作为零售新物种,盒马鲜生既像菜市场,又像餐饮店,既像实体超市,又像O2O,什么都像又什么都不是。如今,曾自嘲"四不像"的盒马鲜生,更是在跨界的路上一去不回。

盒马鲜生上海老克勒体验店里,新增了理发、皮具、洗衣、美容美甲、手机家电修理等便民的服务业态。在一些原有门店升级上,盒马鲜生也新增了健身、儿童乐园等区域,种种迹象表明盒马鲜生在加重尝试服务业态的趋势。

线上业务方面,盒马鲜生推出了诸如创口贴、女性丝袜、玩具纽扣电池、煤气灶电池等一些生活急需用品,还包括夜里小孩发烧急需退烧等常用药品,以提供应急服务为主。

此前,盒马鲜生还通过视频公开了自己的无人店计划。视频中还演示了盒马鲜生正采用自动结算系统,智能扫货、收款。侯毅也在视频中宣称,无人店项目将在1月份正式上线。

从生鲜到应急丝袜再到无人店,频繁涉足各大领域显示了盒马鲜生的野心,但在这背后,线下体验店这一护城河并不稳固。

低价的繁华

看似多功能的盒马鲜生同各大网红人物一样,并不受老年群体的青睐,他们对于盒马最为火爆的海鲜并不感冒。盒马鲜生体验店的主要支付方式为下载盒马APP后采用支付宝付账,现金付款渠道极少。即使顾客使用现金代付,工作人员也会提醒下载盒马APP才能享受优惠。

在年轻群体中,低价海鲜似乎成了选择盒马鲜生唯一原因。根据草根调研和招商证券的调查,盒马鲜生除海鲜外其他品类,尤其休闲食品和日用品相对传统超市价格更高。以盒马鲜生(汇阳广场店)和家乐福(光启城店)多个品类(除海鲜)20种代表性单品为例,经价格比对后发现,这20种商品在盒马鲜生的价格较家乐福平均高出9.51%。

海鲜区人满为患、其余区域门庭冷落这一现象出现在盒马的大多数店中。还曾有顾客体验后发现,在没有折扣的时间段,盒马鲜生的海鲜区也不见了排队的人群。这更说明盒马鲜生的生存对低价海鲜依赖严重。

作为阿里新零售的样板,盒马鲜生以海鲜为入口,兼顾了O2O、餐饮、零售、服务、娱乐、无人店等多重功能。虽然在极力拓展新业务,但在大众眼里,盒马鲜生几乎和低价吃海鲜划上了等号。从市场反馈来看,以低价的海鲜带动其他高溢价商品销量的策略并不成功,一旦海鲜的价格优势失去,盒马鲜生依靠低价维持的繁华还能撑多久?

新零售到底该以什么样的形式呈现,这或许是一个连马云自己也还没有想明白的问题。阿里只能按照一贯的策略广撒网,像个望子成龙的家长一样不停为孩子拓展新技能,冀望全面发展的盒马鲜生能在某些方面创造奇迹。

在舍命狂奔的路上,肩负阿里新零售多重期望的盒马鲜生还能带着网红店的光环走多远?

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