现代中餐的礼仪有哪些？
我国有句古话“无酒不成席”，酒礼仪的重要性不言而喻。今天分享现代中餐的礼仪有哪些？。
怎么敬酒?
祝酒可以在喝酒期间随时进行。如果是正式敬酒，应该在特定的时间进行，不要影响客人用餐。祝酒适合在客人和主人就座后和晚餐前开始。也可以在主菜之后，甜点上桌之前。
喝酒的时候，尤其是敬酒和祝酒，需要有人先提议，要么是主人，要么是客人，要么是在场的人。提议敬酒时，要站起来，右手拿起酒杯，或者左手托住杯底，微笑，看着其他敬酒对象，尤其是自己的敬酒对象，同时说出祝福的话语。
有人建议，敬酒后，一个人应该站起来，手里拿着一个杯子。就算不喝，也要端起杯子假装。把杯子举到眼睛的高度。你说“干杯”后，把酒一饮而尽或适量饮用。然后，你要手拿酒杯看着提议者，过程就结束了。
中餐中，喝酒前，可以象征性地互相碰杯;碰杯时，你应该把自己的酒杯比对方的低，以示对对方的尊重。用玻璃的底部轻轻触摸桌面也可以表示相互碰撞。当你们彼此距离很远的时候，可以这样做。如果主人自己敬酒，请他回敬一杯，和他再来一杯。
一般情况下，敬酒要根据年龄、孝顺、职位、主人身份的顺序。我们必须充分考虑敬酒的顺序，明确主次。即使和不熟悉的人喝酒，也要先打听一下自己的身份或者注意一下别人的称呼，以免尴尬或者伤害感情。即使你想让一个客人上桌，你也应该对他更加尊重。但是如果在场有地位比较高或者年纪比较大的人，应该先敬长辈一杯，不然会尴尬。
如果因为生活习惯或健康原因不适合饮用，也可以委托亲友、下属、晚辈饮用或改用饮料和茶。作为敬酒的人，你们要充分理解对方。当对方请人喝酒或代喝时，你不应该非要让对方喝，也不应该好奇“打破砂锅问到底”。要知道，如果有人不主动说明原因，说明对方认为是他的隐私。
西餐里，只有香槟用来敬酒，不能和周围人以外的人敬酒。
如何敬酒商务餐?
从操作流程来看，吐司要注意四个方面:
1.如何倒酒?
敬酒前需要倒酒。按照规范，除了主人和服务人员，其他客人一般不为别人倒酒。如果主人亲自斟酒，他应该在这个宴会上斟上最好的酒。客人要举杯感谢，必要时站起来。
如果是大型商务餐，应该由服务人员提供。酒一般是从上面倒，然后顺时针。如果不需要酒，可以把手放在杯子上说“不用了，谢谢”。这时候侍酒师就没必要一次又一次的要酒了。
中餐中，别人斟酒时，也可以以“叩礼”回敬。尤其是一个人的身份高于主人的时候。也就是说，将右手的拇指、食指、中指捏在一起，轻敲桌面几次表示对酒的感谢。
应该倒多少酒?白酒和啤酒都可以装，其他洋酒不用装。
2.你什么时候提议干杯?
敬酒要在特定的时间进行，首要考虑的应该是不影响客人用餐。
吐司可以分为正式吐司和普通吐司。正式的敬酒通常是在客人和主人落座后，饭前进行，通常是主人敬酒，同时也要说标准的酒话。而普通的敬酒，只要是正式敬酒之后就可以开始了。但要注意在对方方便的时候，比如他当时没有向别人敬酒，嘴里也没有嚼东西，以为对方可能愿意接受你的敬酒。而且，如果你向同一个人敬酒，要等比自己高的人来敬。
3.敬酒的顺序。
我应该按什么顺序敬酒?一般情况下，顺序要根据年龄、孝顺程度、职位、主人身份。敬酒前一定要充分考虑敬酒顺序，分清主次，避免尴尬局面。即使分不清或者立场地位不清，也要统一顺序敬酒，比如顺时针方向从你这边开始，或者从左向右，从右向左敬酒。
4.敬酒的行为要求。
吐司可以分为正式吐司和普通吐司。正式敬酒是指在宴会开始时，主人向大家集体敬酒，同时进行标准敬酒。这个吐司可以稍微长一点，不过五分钟就好了。
无论是主人还是客人，如果在自己的座位上向集体敬酒，首先要站起来，微笑，端着一杯酒，面向大家。
当主人举杯向集体敬酒时，每个人都应该停止吃喝。主持人提议敬酒时，大家都要举杯，站起来互相碰杯。按照国际惯例，没有必要干杯。但即使是平时不喝酒的人，也要端起酒杯，对着酒杯啜饮，以示对主人的尊重。
除了主人敬酒集体，客人也可以敬酒集体。客人的敬酒可以做得更短，甚至一两句。比如:“女士们，先生们，为我们以后的愉快合作干杯!”
通常涉及礼仪规范的内容比较多。还是普通吐司。普通敬酒是指主人正式敬酒后，每位客人与主人或客人相互敬酒，同时说一两句简单的祝酒或劝诫。
当别人向你敬酒时，把酒杯举到眼睛的高度，在对方说了一句祝酒词或“干杯”后再喝。喝完了还要手拿酒杯看着对方，这个过程就结束了。
对于我们国家来说，敬酒的时候要特别注意。敬酒，无论是恭敬还是接纳，都要注意因地制宜，入乡随俗。在我国大部分地区，尤其是东北、内蒙古等北方地区，敬酒时往往注重“趁早”。在他们看来，这种方式可以表达真诚和尊重。所以在具体的应对中，要注意提前诚恳的说明自己酒量差，不要用看似豪爽的饮料来祭奠对方，但是对方一口就做到了，你只是“刻薄”，往往会引起对方的不快。另外，对于敬酒来说，如果对方喝的不够多，也没必要强求。喝酒的最高境界应该是“好好喝”，而不是“一饮而尽”。
在中餐中，还有一件特别的事情。就是主人亲自给你敬酒后，要回敬主人一杯，和他再来一杯。作为回报，你应该右手拿着杯子，左手拿着底部，同时和对方喝酒。喝吐司的时候，可以象征性的和对方碰一下酒杯。不要太用力。你一定听到噪音了。出于尊重，一个人可以让自己的杯子比另一个人的杯子低。如果距离较远，可以用酒杯底部轻轻触碰桌面，表示无比。
与中餐不同，西餐中用来敬酒和祝酒的酒一般用香槟。而且，只有敬酒不劝人喝酒，只有敬酒不真正碰杯。不能对着身边的人和远方的人敬酒，尤其是十字架敬酒。
商务中敬酒礼仪的小细节
俗话说，越喝越浓，但酒桌上的知识很多。小西总结了酒桌上必须注意的10个小细节与大家分享。
细节1:在轮到领导敬酒之前，领导们互相喝酒。敬酒，必须站起来，双手举起酒杯。
细节二:可以多人尊重一个人，绝对不能一个人尊重很多人，除非你是领导。
细节三:你尊重别人。不碰杯，喝多少就看情况了，比如对方的酒量，对方的饮酒态度。你绝对不能比别人喝得少。你必须知道你尊重别人。
细节4:自己尊重别人。你碰杯，说，我喝完，你就大方了。
细节五:记得多给领导或者客户加酒，不要盲目替领导换酒，就是换酒，假装喝酒是因为想喝，不是为了领导。比如领袖A不能喝醉，可以旁敲侧击，阻止那些准备崇拜领袖A的人..
细节6:拿起酒杯(啤酒杯)，右手掐杯，左手垫底，记住你的杯子永远比别人低。如果是领导，就要慎重，不要放的太低，不然怎么能叫下面的人呢?
细节7:如果没有特别的人在场，最好按照时间顺序去碰酒，而不是一个偏爱一个。
细节8:碰杯，敬酒，有话。
细节9:桌上没有生意。喝好了，生意也就差不多了。大家心里都清楚，不然人家不会敞开心扉跟你喝酒。
细节10:如果，纯如果，酒不够，把酒瓶放在桌子中间，让人自己加。不要一个个傻乎乎地倒酒，不然后面没酒怎么办?
一般来说，座次是“敬东”“敬前门”。如果是圆桌，是面对大门的主宾。从主宾和左边的距离来看，越靠近主宾越受尊重。同样的距离，左侧尊重右侧。
如果是方桌，如果有面对大门的座位，面对大门一侧的右边座位就是主宾。如果不是对着大门，东边右边的座位就是酋长。如果是大宴，桌与桌之间的安排讲究正中前首席，左边2、4、6席，右边3、5、7席。
如果你是主人，你应该早点到，然后在门口等着，引导客人。如果是被邀请人，就要听主持人的安排。一般来说，如果你的老板在场，你就应该把老板领到主座，让客户坐在主座最高层的左边。除非主持人的领导水平很高。
