这道豆腐羹鲜香软嫩,酸甜可口,非常开胃。其中的虾仁和豆腐滑嫩爽口,番茄酸甜中带着特有的清香,拌饭吃很美味。
工具/材料
南豆腐1块
虾仁200g
番茄2个
料酒1小勺
生姜粉1小勺
食用油1小勺
盐1小勺
香葱少许
生粉1小勺
操作方法
01:
虾仁室温解冻。
02:
南豆腐用清水稍微冲洗,汆水后切片。
03:
番茄清洗干净后,去皮也切成片。
04:
解冻后的虾仁再次冲洗,然后沥干水分放入碗中,依次加入1小勺料酒和生姜粉,用手抓匀后静置5分钟。
05:
油锅烧热,把切成片的番茄放入锅中。
06:
中火翻炒至番茄出汁水,加入豆腐片,再加入少许水,大火煮开。
07:
把处理好的虾仁加入锅中,继续烧煮。
08:
09:
撒上一些葱花就可以出锅装盘了。