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干锅黄鳝土豆的做法

工具/材料

黄鳝200克,土豆2个,蒜米、姜片适量,1勺豆酱,2勺生抽,1小勺老抽,1勺料酒。

操作方法

01:

土豆去皮,切成小方块。

02:

黄鳝内脏清理干净,然后切成一段段。

03:

蒜米、姜片、豆酱准备好。

04:

开火下油,油量要比平常炒菜多些。

05:

黄鳝进去,然后加适量的盐用小火炸煎。

06:

炸煎2分钟左右,下蒜米、姜片进去。

07:

加1勺生抽、1勺料酒翻炒一下铲上碟子。

08:

再开火下油,放土豆进去加适量的盐、1勺生抽、1小勺老抽翻炒一下。

09:

然后加3勺水。

10:

黄鳝回锅,铺在土豆面上,盖上盖子用小火焗。

11:

焗7分钟左右,然后打开把食材翻转一下,再盖上盖子焗。

12:

焗到水份差不多干完就可以了。

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