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回锅肉的做法

回锅肉,我们全家最爱的菜肴之一。可以说是每月必吃的一道菜,无奈在老公的威逼下,我终于学会了做这道菜,今天就一起来学习下吧。

工具/材料

五花肉、蒜、姜片、郫县豆瓣酱、料酒、白糖、盐、辣椒

操作方法

01:

让店家直接把肉企切好,回家后起锅加凉水,然后把肉放进去,加入姜片和料酒,煮上45分钟左右。

02:

我们在煮五花肉的时候可以整理下配菜,将辣椒切成断、大蒜拍成片状。

03:

接下来就是考研你们刀工的时候了,切的要不大不小正好才行。

04:

起锅烧油,油热后加入把加工好的五花肉倒进去,翻炒至透明后加郫县豆瓣酱和花椒。

05:

倒入青蒜,料酒、盐、糖、生抽、辣椒,翻炒均匀即可。

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