狼牙土豆是四川乐山的一种地方风味小吃,在乐山可比麦当劳的薯条畅销,多在街头巷尾摆摊设点,现炸现卖,在乐山是家喻户晓的饭后小食。现在就来教大家做这一道小食。
工具/材料
狼牙土豆、香菜、葱、蒜泥、辣椒面、盐、胡椒粉、花椒粉、醋、生抽
操作方法
01:
准备好材料,先撒入适量盐、辣椒面、胡椒粉和花椒粉在碗里,搅拌均匀。
02:
接着,在锅里热好油,将狼牙土豆倒进去煎炸,最好盖上盖子焖一会,这样土豆会更软。
03:
待土豆煎好后捞出,放入一个稍微大点的碗里,方便搅拌。
04:
现在,将刚才拌好的调料倒入土豆碗中,用筷子将调料与土豆进行搅拌,让每一个土豆都与调料充分混合。
05:
接下来,再往碗里加入蒜末、香菜、醋和生抽,继续搅拌。
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