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章鱼小丸子怎么做比较好吃?

章鱼丸子又叫章鱼烧,它的历史要追溯到大正年代,素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点,是日本家喻户晓的国粹小吃。后来,章鱼丸子在东南亚各地区流行起来,成为各地区的新兴食品之一。下面就来教大家怎么做章鱼丸子

工具/材料

低筋面粉200克

鸡蛋2个

澄粉30克

泡打粉5克

水400克

章鱼足、卷心菜、洋葱、沙拉酱、照烧酱、木鱼花、海苔粉、海苔丝适量

操作方法

01:

准备好所有材料后,先在碗中倒入200克的低筋面粉、30克澄粉和5克泡打粉,最好用量称边称边倒。

02:

接着,再往碗里打2个鸡蛋,倒入290克的水,然后搅拌均匀。

03:

将打好的面糊液过筛,然后放在一旁静置半个小时。

04:

接着,把卷心菜、洋葱和章鱼足洗干净,切成颗粒大小。

05:

将烤盘烧热,然后刷好油,再在烤盘的模具里倒入刚刚静置好的面糊。

06:

在装好面糊的烤盘模具里撒入适量章鱼粒、卷心菜粒和洋葱粒。

07:

撒好后,将剩余面糊铺满整个烤盘。

08:

然后,用签子翻转小丸子,让每一面都烘烤均匀,可以再继续补点面糊。

09:

丸子煎至呈金黄色且有弹性的时候,即可出锅。

10:

将煎好的小丸子装盘,再挤适量沙拉酱和照烧酱,然后撒上海苔粉、海苔丝和木鱼花。

11:

这样,章鱼丸子就完成了。

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