工具/材料
土豆、盐、热牛奶、奶油、车打芝士丝、帕玛森芝士粉、黑胡椒、黄油、荷兰芹末
操作方法
01:
土豆削皮,切条。
02:
切好的土豆条放入冷水中,防止氧化。
03:
锅中加水煮沸,放少许盐。
04:
放入土豆条,煮至七分熟。
05:
捞出土豆条沥干水分,覆上保鲜膜,放入冰箱冷却。
06:
起油锅,测油温。放一根薯条,有小泡泡冒出时,油温就可以了。
07:
放入土豆条,炸3-5分钟。
08:
炸至薯条变色,棱角微焦,捞出沥油。
09:
接下来做芝士酱。锅中先加热牛奶和奶油。
10:
11:
加入黑胡椒、盐和黄油,至黄油融化即可。
12:
淋上热芝士酱,用荷兰芹末做装饰即可。