螃蟹是其中一种水产品，也是人们比较喜欢食用的一种动物，但是在刚买回来的活螃蟹中，偶尔会有一两只螃蟹死掉了，那么问题来了，死了的螃蟹还可以继续食用吗？
工具/材料
螃蟹死了还能吃吗？
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不能吃，因为螃蟹是一种动物，所以它死之后他体内的蛋白质会转换为有毒的蛋白质，食用有毒的蛋白质有导致人体存在生命危险。
死螃蟹有哪些危害？
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首先螃蟹本身就是一种食腐动物，本来它自己食用的东西就有很多病毒细菌，所以在螃蟹死了之后，它体内的病毒就会开始大量的繁殖，所以会导致螃蟹本身产生大量的毒素。
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在捕捉螃蟹的时候，本能想要挣脱的螃蟹此时体内会导致乳酸变多，然后细菌也会趁此机会扩散到螃蟹的肉里面，导致食用的一些人会产生呕吐、腹泻的情况。
如何辨别死螃蟹？
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首先把螃蟹拿起来，用手去碰它的眼睛，如果它还会眨眼，那就说明这只螃蟹还是活着的。
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先打半盘水，然后把螃蟹放入盆中，仔细观察螃蟹会不会口吐泡泡，如果会，说明还活着。
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还有一个直接的方法是直接用手碰一下螃蟹的爪子，如果它会很快的弯曲，那就证明螃蟹还活着。
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最后，你也可以把原本捆起来的螃蟹解开，看它还是否会爬行，如果在爬行，那就说明该螃蟹还活着，并且还很生猛。
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上面说了，螃蟹一旦死亡，体内就会产生大量的毒素，而这些毒素可能会导致食用的人产生呕吐、腹泻的情况。
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其实死掉的螃蟹身体里还有许多隐藏的毒素，比如组氨酸，并且组氨酸是一种较为容易分解的物质，当食用大量的组氨酸时，很有可能会导致食用的人中毒。
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死螃蟹的全部毒素中，还有一些氨气，这也是会对人体健康造成伤害的一种物质，吃了很有可能会有恶心、腹痛的现象，严重的还有可能导致身体脱水，甚至休克等等。
隔夜的螃蟹可以吃吗？
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死螃蟹最好是不要吃了，无论是否隔夜都切记不要吃。至于活着的螃蟹，把它煮熟之后还是可以食用的，然后隔夜的熟螃蟹也是可以吃的，但是如果是存放太久的熟螃蟹，建议还是不要再食用了，因为存放太久再食用，还是很有可能导致人体中毒。
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