红烧鲤鱼是一道家常菜，味道鲜美肉质细嫩，而且营养很高，多吃点鲤鱼还能有益大脑，更能够提供给人体很多很多有益的营养元素，啰嗦这么多，我其实就是想吃红烧鲤鱼了，可是家里的平底锅被我烧坏了，用别的锅做红烧鲤鱼我怕粘锅，不过想了想，不还有个电饭煲和炒菜锅吗？照样可以做美味的红烧鲤鱼。说做就做，来吧各位，今天教大家做有营养、又非常好吃、且特别简单的红烧鲤鱼，赶紧过来学一下吧。
工具/材料
鲤鱼一条
葱姜蒜干红辣椒，食盐白糖料酒炖鱼生抽味素各适量
操作方法
01:
鲤鱼一条，请卖鱼的师傅帮忙给收拾干净，拿回家在水龙头底下多次冲洗。
02:
没刮干净的鱼鳞，以及鱼肚子里面，还有鱼鳃里面全部清洗干净。
03:
因为要用电饭煲炖鱼，所以鲤鱼需要一切两半，并且在鱼身上划几道方便入味。
04:
食盐、白醋、料酒以及葱姜蒜放进去，鱼翻一下，让其两面全部均匀沾到这些调料，这样腌制半小时。
05:
收拾干净鱼，我们来切一些葱姜蒜以及干红辣椒。
06:
腌制半小时后，在鱼身上撒一些面粉，两面都要撒，然后用手涂抹均匀。
07:
锅里倒入食用油，稍加多一些。
08:
食用油烧热，把鲤鱼放进去两面煎的微黄。
09:
快速倒入一勺炖鱼生抽，把鱼翻一下。
10:
将生姜葱段以及蒜片、干红辣椒和一个八角全部放进去。
11:
不要加水很多，因为我们要用电饭煲来炖鱼，只要加进去半碗清水就足够了。
12:
电饭煲内胆刷洗干净，底下垫上几片生姜和葱段，把鱼倒进去，放入两勺子白糖，一勺食盐，一点点味素。
13:
盖上盖子，选择蒸煮健，电饭煲自己就会进入工作状态，一般炖二十分钟后，鱼就做好了。
14:
