怎么做蛋肠粉

工具/材料

粘米粉、肉沫、虾米、鸡蛋、蒜蓉辣酱、生菜

操作方法

01:

首先将瘦肉切成肉沫。

02:

再将生菜切碎。

03:

之后将再鸡蛋打散备用。

04:

然后取一个新碗，加适量盐、蒜蓉剁椒酱、白糖、白芝麻、酱油、蚝油。

05:

之后搅拌均匀。

06:

之后取新碗倒入粘米粉

07:

接着慢慢加水搅拌均匀。

08:

粘米粉和水的比例为1:1.25

09:

接着再盘子上刷一层油。

10:

把刷了油的盘子放入蒸锅。

11:

倒入粘米粉水。

12:

将粘米粉均匀铺开。

13:

倒入适量蛋液，慢慢铺开。

14:

接着放入肉沫。

15:

放入虾米。

16:

再撒上生菜碎。

17:

之后用刮板把肠粉刮起来。

18:

最后淋上调好的酱汁。

19:

再撒上葱花就完成了。