1、材料：鱼胶30g，鸭肉适量，香菇、葱、姜盐适量。
2、鱼胶泡发，鸭肉斩块，冷水下锅，焯水。
3、焯过的鸭肉放入砂锅中，放入花胶,再放入泡发香菇、葱、姜，倒入适量清水，大火烧开，转文火煲2小时，调入盐即可。
酒店鱼胶的正确炖法 鱼胶老鸭汤的做法
快好知 kuaihz
快好知 kuaihz1、材料：鱼胶30g，鸭肉适量，香菇、葱、姜盐适量。
2、鱼胶泡发，鸭肉斩块，冷水下锅，焯水。
3、焯过的鸭肉放入砂锅中，放入花胶,再放入泡发香菇、葱、姜，倒入适量清水，大火烧开，转文火煲2小时，调入盐即可。