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大闸蟹如何挑选才能好吃大闸蟹怎样挑选才能好吃

1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

2、看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。

3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。

4、看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

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1、新鲜佛手与瘦肉煲汤是可以的。2、主料：佛手瓜300克，猪瘦肉100克，辅料：香菇4朵，虾皮适量，调料：油，食盐，白糖，生粉，香菜，香油各适量。3、瘦肉片用油...(展开)

1、酱料：盐少量，蚝油一茶匙，老抽1/4匙，糖1/8匙，辣椒粉少许，植物油一茶匙，孜然粉适量，白芝麻少许。2、蘑菇洗净沥干水分，切去蒂，用小刀划上十字花刀。烤箱...(展开)

1、准备鸡冻原料:鸡净1只(大约800克)，猪肉皮300克，大料、味精各适量，白糖10克，精盐、葱段、姜块、花椒粒各适量。2、将光鸡1只洗净，剁成1.5厘米见方...(展开)