1、看到喜欢的食材，先瞄一眼，看鱼的整体，新鲜的鱼类看起来色泽光亮，肉质饱满，结实。
2、看眼睛，新鲜的鱼类眼睛是哪种透亮的，不浑浊，水灵水灵的。
3、翻看鱼腮，新鲜的鱼腮是那种粉色的。
4、用手去触摸，按一下，鱼肉不变软有弹性。
怎样挑选新鲜的鱼 如何挑选新鲜的鱼
快好知 kuaihz
快好知 kuaihz1、看到喜欢的食材，先瞄一眼，看鱼的整体，新鲜的鱼类看起来色泽光亮，肉质饱满，结实。
2、看眼睛，新鲜的鱼类眼睛是哪种透亮的，不浑浊，水灵水灵的。
3、翻看鱼腮，新鲜的鱼腮是那种粉色的。
4、用手去触摸，按一下，鱼肉不变软有弹性。