2、冰箱无论是冷藏区还是冷冻区都是有水汽的。每隔一段时间，冰箱的内壁上，会有很多小水珠，甚至会凝结成冰块一样的霜，这些都是冰箱内的水汽凝结而成的。而茶叶喜干怕湿，存放在潮湿的环境，吸附能力强的普洱茶就像一块泡在水里的干海绵，会不断地吸附周围的水汽，最终难逃变质的命运。普洱茶受潮，含水量激增，导致发霉变质，产生酸馊味、霉臭味，更容易滋生出细菌和霉菌，毁了茶叶。不建议用冰箱存放普洱茶。
3、仓储环境温度的高低，影响着普洱茶的转化速度和程度。温度通常在30度左右为宜，冰箱内温度低，不利于内质的转化。过低的温度，会破坏微生物小环境的稳定性，普洱茶的转化速度会大大减缓甚至是停滞。只有恰当的温度，才能让品质好的普洱茶，有机会陈化出迷人的香气和滋味。
4、普洱茶不仅能吸附水汽，还能吸附周围环境的气味。一边是具有很强吸附性的茶叶，一边是各种食物混合在一起的异味，普洱茶反而变成了冰箱的除味剂，自然而然，影响了本身纯正的风味，导致串味。
