1、把秋葵洗净。2、切片，使粘液暴露出来。3、往锅中倒入适量水，煮开。4、煮开后放入秋葵，焯水1-2分钟。5、将其捞出过凉水即可。6、秋葵脂肪及蛋白质的含量确实略高于一般的蔬菜，但对人体具有抗氧化作用的黄酮类含量属于中等。它最特别的地方是含有咖啡碱，咖啡碱在茶叶和咖啡豆中含量比较高，秋葵的咖啡碱含量与咖啡豆差不多，所以可替代咖啡豆起到提神消除疲劳的作用。
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