1、凉薯可以生吃，部分人群也可把凉薯当成水果食用，或制作成沙拉。凉薯是一种常见的食物，含有丰富的营养物质，如碳水化合物、维生素等，味道鲜美。
2、中医认为凉薯性寒凉，适当食用可有清热利湿、解毒去火的功效，同时凉薯中有丰富的膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，可起到缓解便秘的作用。但对于脾胃虚弱者不建议食用，可能会因为摄入过多寒凉的食物，导致出现胃肠不适，如胃痛、腹胀、腹泻、消化不良等症状，对于此类人群通常建议将凉薯煮熟或炒熟后吃，可一定程度上改善不适的症状。
3、在日常生活中要注意不可单一饮食，或过多食用某一类食物，应当均衡饮食，保证各种营养元素的摄入，保持营养摄入的均衡，利于身体健康，同时也要保证充足睡眠，坚持身体锻炼，增强体质。对于体质较弱者或脾胃虚弱、寒凉者，应少食用辛辣刺激、油腻、生冷的食物，以免出现不适症状。
