快好知 kuaihz

冷鲜肉运输温度多少合适冷鲜肉运输温度要多少

1、冷鲜肉在销售时应保持0~4℃的低温。有的商贩利用消费者对冷鲜肉的知识空白，胡诌什么：“排酸肉只要在常温下销售。”其实是为了减低销售成本，不花电费在低温保存上。这种所谓的“排酸肉”有质量保障，还是要到有冷藏柜的超市或声誉好的品牌专卖店去买。

2、假冒冷鲜肉的特点是：肉温接近常温，肉的表面缺乏光泽，肉质发白没有血红色，肉表面渗水明显；有异味，特别是有腥味和草酸味；烧时不易烂，吃时肉质硬而无鲜香味。

本站资源来自互联网，仅供学习，如有侵权，请通知删除，敬请谅解！
搜索建议：鲜肉鲜肉词条温度温度词条运输运输词条多少多少词条合适合适词条

1、冻虾一般煮3-5分钟，以颜色变成橙红色为标准。冻虾在煮之前需要将冻虾放入水中自然解冻，去皮或者不去皆可。煮冻虾是需要沸水下锅，煮之前最好用香叶、香葱和生姜片...(展开)

1、山药里面有黑点可以吃。2、山药削皮之后表面会有一层黑色物质，这是由于山药与空气中的氧气接触后被氧化的现象。山药被氧化后，不会产生有毒物质，对身体无害，可以放...(展开)

1、把买来肥肠表皮清洗干净，用刀竖着对半切开，再清洗一下内部，要多清洗几次，用刀切成小段。2、把生姜和大蒜的表皮削掉，和辣椒依次洗净，把生姜切成姜片、大蒜对半切...(展开)