1、盐水泡过的菠萝可以放到冰箱里面隔夜保存,将菠萝用保鲜膜包裹好放到冰箱冷藏室冷藏,注意和其它有味道的食物隔开,将温度保持在6-8℃左右,这样就能保存2天左右了。
2、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,它会分解体内的蛋白质,而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,如果吃菠萝前不用盐水泡,会让人有一种麻痹刺痛的感觉。
3、因此应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,在稀盐水中浸渍,浸出甙类,然后再吃,用盐水泡菠萝后,能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构,从而失去使人过敏的能力。
