钾是人体内的重要元素之一，对人体具有以下作用：
1. 维持神经肌肉功能：钾是神经和肌肉细胞内的重要离子之一，参与传递神经冲动和调节肌肉收缩。缺乏钾会导致神经肌肉功能异常，出现肌无力、麻木、抽搐等症状。
2. 平衡体液和酸碱平衡：钾是细胞内液体中的主要阳离子，参与体液的均衡和维持酸碱平衡。维持适当的钾离子浓度可以防止水分潴留和酸碱失衡。
3. 调节心脏功能：钾可以影响心脏肌肉的收缩和舒张，调节心脏节律。缺乏或过量的钾都可能导致心脏节律异常，甚至引发心脏骤停。
4. 参与能量代谢：钾参与细胞内的能量代谢过程，对碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢起重要作用。
然而，过量摄入或缺乏钾都会对人体产生危害：
1. 高血钾（高钾血症）：摄入过量的钾或肾脏排钾功能不佳会导致血液中钾离子浓度升高，引起高血钾。高血钾可导致心律失常，甚至致命。
2. 低血钾（低钾血症）：长期摄入过低的钾或大量失钾，肾脏排钾功能异常等原因会导致血液中钾离子浓度降低，引起低血钾。低血钾可导致肌肉无力、疲劳、心律失常等症状。
3. 高盐饮食：现代饮食中常摄入过多的盐（氯化钠），而盐会增加钾的排泄，导致体内缺乏钾。
4. 肾脏疾病：肾功能受损会影响钾的排泄，导致体内钾离子浓度异常。
综上所述，适量摄入钾对人体健康至关重要，但过量或过少的摄入都可能产生危害。为了保持健康，应当注意合理饮食，平衡各类营养物质的摄入。如有特殊情况或健康问题，建议咨询医生或营养师的建议。
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