1、冬季不适合种植生姜，非要种的话可以用大棚种植。生姜多在春天播种，霜前收获。生姜比较喜欢温暖，不耐寒霜，所以需要在没有霜而且温暖的季节进行栽培。地温保证在16℃以上才能进行播种。根据生姜的生长习性，如果想要获得较高的产量，需要有135天以上的适合生姜生长的时间。要根据当地的气候选择合适的时间进行播种。
2、生姜不耐寒，需要在温暖的环境中进行播种，地温需要在16℃以上才行。要根据当地的气候条件，在蛰伏以后到四月中旬选择合适的时间进行播种。播种过早，地温比较低，发芽会比较慢，播种过晚，生育期会缩短，会降低产量。
3、种子选择：选择种植生姜的块茎需要选择健康粗壮、色泽优良的品种。
4、时间：一般选择4-5月份进行种植，西北地区种植生姜的时间可以提前一个月，三月就可以进行种植了，否则成熟的太晚，对于收成是很不利的。
5、土壤：土壤要经过杀菌消毒以后再使用，尽量选择一些透气性、排水性比较好的土壤，当然土层深厚肥沃也会促进生姜的生长。
6、肥料：栽种之前，有机肥加上腐熟的肥料做基底肥，在生长旺盛期选择氮肥、磷肥、钾肥等一些元素肥稀释以后进行灌溉。在阴雨天气和地温天气不要追肥，也不能用生肥、浓肥。
