1、根据葡萄生长周期发育的不同阶段，一年中施肥的具体时期是：基肥的施用一般在葡萄根系即将进入第二次生长高峰前进行，北方地区在每年的9～10月份进行，南方地区在10～11月份进行，此时施肥有利于受伤根系促发新根，增加树体养分的贮备。北方地区整个葡萄园施基肥最好在10月上旬以前全部结束，南方地区在11月下旬结束。如果有其他原因没能秋施基肥，可在翌年春季萌芽前，将肥料撒入葡萄行间，用旋耕机将肥料浅翻入土，灌1次透水也可。
2、追肥在葡萄生长期进行，以促进植株生长和果实发育为目的。追肥以速效性化学肥料为主，如碳酸氢铰、过磷酸钙、硫酸钾等。追肥方法：成龄园距葡萄植株50～60厘米，挖10～15厘米的浅沟，将肥料均匀撒于沟内后，将沟填平。追肥的施肥时期、种类和数量应根据葡萄在一年中的生长发育进程，对养分种类的需求，提前适量施肥。总体上追肥主要包括以下几种。不埋土防寒区施肥时间在萌芽前半月，埋土防寒区多在出土上架、土壤整畦后进行。这次追肥主要以氮肥为主。追肥时注意不要碰伤枝蔓，以兔引起过多的伤流，追肥完成后要立即灌水。一般每667平方米施磷酸二铰复合肥50千克，硫酸钾40千克。
3、葡萄开花前7～10天，花序开始拉长的时候，施花前肥，进一步促进花序发育，提高坐果率。通常每667平方米施磷酸二铰复合肥30千克，硫酸钾30千克。如果土壤肥水充足，树势强旺，此期追肥可免去。
4、在谢花后，幼果黄豆大小时进行，此次追肥宜氮、磷、钾配合施用，尤其要重视磷、钾肥的施用。每667平方米施碳酸氢铵50千克，过磷酸钙30千克，硫酸钾30千克。
5、果实封穗后至转色前，此期施肥以钾肥为主，提高着色率和果实含糖量促进枝条正常老熟。每667平方米施尿素40千克，硫酸钾30千克。对于树势弱或产量过高的葡萄园，可将尿素增加到每667平方米60千克，以防止果粒萎蔫或转色病。
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