1、东山杨梅6月份开始成熟。
2、东山杨梅的品种也是很多，仅以色分就有紫、红、白三种，紫色为上品，白色次之，红色居末。
3、其品种亦有大叶细蒂、小叶细蒂、乌梅、绿荫头、荔枝头、大核头早红等，其中最上品的就是乌紫色的大叶细蒂的乌梅（又称炭梅），乌梅色泽乌紫、个大、肉厚、汁多，味甜、核小。以产地分的话，东山北望村岭下的最好，因为山坞较深，而且多数长在山坡上，受太阳照射早且时间长，不仅口味最佳而且成熟期也早。在东山碧螺村，旧时也叫余坞，有一棵“杨梅王”，树高8米，树围2-45米，树冠幅达20余米，树龄据考证也在200年左右，树形特别大，而年产杨梅量均在2000斤以上，其上所结的杨梅可说是极品。
