进了腊月，赵员外家忙得厉害，请徐苟三去帮月工，讲好条件，一件事不会做就扣十天的工钱。苟三心里想：你有七乖，我有八巧，你有歪理，我会瞎搞，到时不光不输，还要为前几年的月工哥们出口气，就满口答应了。
进门不久，赵员外家要做的事他都做了，一件都没有难住他。眼看要付工钱，赵员外日夜算着歪点子，总想难住苟三，不花一文。
转眼就是腊月十八杀年猪的时候了，赵员外想吃香肠，就叫徐苟三去做。徐苟三听了想：如果这次不捉弄他，往后怕没有机会了。为了摸清底细，苟三说：“员外，你要吃香肠都可得，不晓得要吃哪一样的呢？”
赵员外听了这话木然了，他还是前几年到山外作客时吃过，只知道是有肉的。就说：“其它的我不晓得，我就吃了那一种带有猪肉的，你就做肉的吧！”
徐苟三探得老财主没有做过香肠，也不知道么样做，就接着说：“吃肉的好说，但做起来非常麻烦，杀猪的前两天把猪的肚子饿空，然后把精肉、小粉、生姜、大蒜、大葱剐烂拌好，让猪实实在在吃不下去了才把猪杀死，开刀扒下肠子就吊在通风的地方，等得十天半月，蒸熟就是香肠了。”赵员外听了信以为真，吩咐徐苟三照说的去办。
一晃就是新春正月，一天，赵员外的荤瘾大发，叫家里蒸香肠下酒。眼巴巴的等得拿到桌子上，一手抓了一串香肠就放在嘴里嚼了起来，一手还抡着酒喝。哪知越吃越不对劲，就拿着香肠找到徐苟三，说：“伙计，你给我做的香肠不知是啥味，实在难吃呀，是我的嘴巴泼辣，还吃了两筒，我内人和姑娘的嘴叼，一筒都没有吃完。”
在场的人听了哄笑一场。苟三忍住笑说：“香肠的味是这样的，只是你郎是员外没有吃惯。”
