我喜欢的美食有很多，比如可乐鸡翅，红烧刀鱼，爆炒鱿鱼，但是最让我回味无穷的还是那牛肉丸子。
刚回到家就看到妈妈忙碌的身影，看到妈妈做牛肉丸子，正好和妈妈学一下。妈妈先把买回来的牛肉馅放到搅拌盘里，再把胡萝卜和果仁剁成碎末搅拌在一起，一个一个“盘”成丸子形状，然后起锅，烧油，油温八成，放入葱、姜、蒜，炸至两面金黄，出味为止。再倒酱油，加水，直到水沸腾再下丸子，然后给它们洗一个“热水澡”，再次捞出，用烤箱或微波炉给它们来一个“桑拿”，最后出锅，外酥里嫩的牛肉丸子就做好了。
这牛肉丸子，味道真是绝了，外观也很养眼，一个个金灿灿的，上面再洒上白芝麻，拌上一点点芥末和酱油，那叫一个香啊。
牛肉丸子最好是在最烫嘴的时候吃，轻轻地咬上一小口，便会满嘴流油，唇齿留香。虽然牛肉丸子是炸出来的，但是吃起来并不会感觉油腻，反而会越吃越香，简直是吃到停不下来。
