大概是年龄还小的缘故,我平时很少喝茶。
然而一个偶然的机会,我去张老师家做客,不仅喝到了茶,还对茶道有了些许的了解。
张老师的客厅,很是洁净,宽敞。一张偌大的木质茶桌,格外显眼。茶桌雕刻有古式的花纹,上面放置着现代的烹茶器具,让人觉得既古韵飘香,又新潮时尚。
茶桌的左侧有一个开水壶,一个水龙头,还有一个类似小锅的器皿里盛着清水,水里浸着四只青瓷茶杯和四只玻璃茶杯。旁边有一个与茶杯配套的小盅。我打开盖子,里面是散发着清香的茶叶。桌中间随意放着两个用小贝壳编成的茶杯垫,杯垫上有一个白瓷小碟,放着带盖的白瓷茶杯。
张老师的手在什么地方点了一下,水龙头自行转动起来,到水壶处,水壶自动打开,接着,水龙头开始出水,水流正好注入壶中,一切都恰到好处,我不禁暗暗赞叹设计的精妙。老师从身后博物架上拿起一个绿色的小罐,用一柄木制半筒形小勺掏出些许茶叶,放到那个白瓷茶杯里。接着,老师把罐子递给我,让我闻一闻。“碧螺春,苏州原产的,绝对正宗。”老师说。
我看着老师娴熟的烹茶动作,已经有了满满的期待。当听到“碧螺春”三字,更是心里一阵激动。没想到竟然可以喝到这么好的茶!我不禁有点敬畏起来。
我把茶罐凑近鼻尖,慢慢地,轻轻地闻着茶香。首先是苦味,然后是清气,慢慢地扩散开来,在头脑里升腾盘旋,绵绵不断,仿佛余音绕梁。这不是幻想,而是切实的感觉。忽然,我仿佛又从清气中品出了一丝别样的气味,不是茶香,像是某种谷物……
“如果你仔细闻,应该能闻出一些豆麦的香味。这才是真正的碧螺春,茶香之下,总是隐藏着一些东西的。”老师用满含深意的眼睛看着我。
正说着,水开了。老师端起壶,拿起那个放着一些茶叶的白瓷杯的盖子,把杯里斟满了水。茶叶在水中翻腾浮动,水汽袅袅升起。
老师盖上杯盖,杯盖有一部分浸入水中,我注意到因为多次浸泡,杯盖上已经泡出了一道棕色的茶痕。没过多大一会儿,老师又拿起白瓷杯,把里面的液体倒入了一个玻璃小壶中。此时茶已泡成,是翠玉一般的淡青绿色了。
老师拿起壶,壶嘴一斜,茶就倾入了我的杯子里。我端起青瓷小杯抿一口,热热的茶水,带着微苦,但接着一股清气充满口腔,又随之扩散,令人陶然饮醉。就在我把茶水咽下的一刻,我又尝到了一丝豆麦的味道,比刚才更为香醇。
人们品茶通常都是品茶香,殊不知,茶香也是有深浅的。有的人喝茶如喝水,有的人能品出一丝清气。但唯有心无比平静的人,才能透过一层清香,探到碧螺春中蕴藏的豆麦之味吧。或许最根本的茶味,就是这谷物的香气呢。今日有幸,我能品味到它,真是造化。
我仰头,将茶一饮而尽。杯子叩桌发出嗒的一声……