今天我在妈妈的指导下做了荔枝肉。荔枝肉是福州的传统名菜，已经有几百年历史了。因其色、形、味皆似荔枝而得名。
早上，我和妈妈一起去市场买了一块上好的里脊肉和一粒土豆。回家后，我就开始做荔枝肉了。
我先把里脊肉洗干净，顺着纹理切成薄片，切出十字花刀；然后把土豆切成小块放在旁边备用；再把切好的肉片放入盘子里，加入酱油、盐、老酒等调料腌制，十五分钟后加入两勺地瓜粉抓匀。
接下来我就开始调酱汁了。在碗里放
入两勺番茄酱、四勺白糖、两勺白醋、四勺清水、一勺料酒、两勺酱油、一勺地瓜粉。妈妈告诉我调好酱汁是这道菜成功的关键。
我往锅里倒入油，等烧热后把土豆加进去，炸熟后捞起；把肉片卷起放入锅中炸熟后捞起。把锅中油清空后加入酱汁，烧开后加入炸好的土豆和肉片，翻炒收汁装盘。就这样，美味的荔枝肉就做好了，香甜的味道弥漫在空中，让人垂涎三尺。
我把荔枝肉端上桌，大家都夸我做得好吃，我赶紧也夹起一块尝了尝，果真很好吃呢！
