在我的家乡——天门，有着一段脍炙人口的顺口溜：“东湖的鲫鱼西湖的藕，南门的包子北门的酒。”这段顺口溜中，西湖的藕，最让我喜爱。
西湖的藕还有一段传说呢！话说当年王母娘娘开蟠桃宴会，八仙正在赶路时被大海拦住了去路，他们各显神通过了海，但因太急没向龙王打招呼。龙王知道后大怒，向玉帝控告八仙，八仙十分惊恐，去向观音寻求帮助。观音上天梯时，一不小心把一片莲叶踢下了人间，那莲叶落到西湖中生根，发芽，才成就了今天的西湖莲藕。
西湖的藕刚从水里采出来时浑身裹满淤泥，但洗净后皮薄薄的，晶莹剔透，粉白粉白的，一节挨着一节，像几个好兄弟，手拉着手，团结一致，齐心协力地克服困难。这正是我喜爱的一点——莲之出淤泥而不染。当沾满淤泥的莲藕被洗净切开后，就会与外皮截然不同，里面
洁白如玉，有数个大小不一的孔，切口处还会拖出缕缕细丝，又细又长，正是应了那句成语——藕断丝连。
莲藕有很多种吃法，蒸、炸、炒、煨，还可以生吃。生吃藕片口感脆爽，味美鲜甜。炸藕呢，是在两片藕片之间夹少许肉馅，然后裹上准备好的面糊放在油锅中炸。炸好的藕片我们称为藕夹，吃起来酥脆咸香，还可以蘸着醋吃，味道更好。这道菜一直是我家年夜饭桌上的“明星”。蒸和煨汤用的藕粉糯粉糯的，口感细腻绵软，可以吃出藕断丝连的感觉来呢！
莲藕还可以入药，清肺利气，强身健脾，滋补开胃，怎么说都是样健康的好东西，既好看，又好吃；既健康，又有很多种做法。而且，在它的身上还有着许多可供人们学习的品质，如：出淤泥而不染、人不可貌相等。欢迎大家来我的家乡做客，欣赏西湖的美景，饱尝莲藕的鲜香！
