这次，姜老师给我们布置了一个特殊的作业——泡绿豆。我迫不及待地回到家，准备泡绿豆。
我回家做的第一件事就是把绿豆拿出来，它和我的小指甲盖一半大小，椭圆型。绿豆全身绿色，像穿了一件绿色的外套。接着，我把绿豆泡在水中，它们晶莹剔透，中间还有白色芽胚。
第二天，我回到家，进门第一件事就是看我泡的绿豆，它比昨天大了一倍，绿色的外套被撑破了，露出了白色的大肚皮，椭圆型变成了两瓣，中间的芽胚探出了小脑袋，变成小嫩芽。它比昨天软了些许，闻起来带有清香，还有一丝甜意。
第四天早晨，我跑到绿豆边观察，它比上次又大了一倍，它脱下了绿色的外套，原来白色的大肚皮变成浅绿色。小芽长得更加粗壮了，它又变硬了，清香正渐渐消退。
第六天晚上，我
正要睡觉，外面传出妈妈的叫声：“宝贝儿，我有大发现了！”我跑到外面一看，原来小瓣中间又长出了一个嫩黄的小芽，像一个小辫子，粗壮的小芽变成许多根。
第八天，我发现，下面的豆瓣渐渐缩小了，小芽比原来大了一些，根茎下面长出了长短不一的根，像老爷爷的胡须。我喷了水，就像一双绿色的小手捧着一颗晶莹剔透的珍珠。
第十天，也就是我观察豆子的最后一天。豆瓣掉下来了，好像离开了妈妈的怀抱。小芽变成了大片的叶子，下面的根茎变得更加粗壮，也长高了不少，上面布满了细细的绒毛。风轻轻吹着，小叶子晃动身体，好像在跟我招手。
通过这次观察，我发现一颗小小的绿豆竟然有如此神奇的力量，我们要学习它勇于拼搏、勇往直前的精神。只要我们努力奋斗一定能成功。
