我吃过很多西餐厅的罗宋汤，但吃来吃去还是妈妈做的最好吃。我一直不明白这是为什么？按理说，妈妈的手艺是比不过西餐厅主厨的手艺的。
罗宋汤最早发源于乌克兰，其实就是当地的一道浓菜汤。我喜欢罗宋汤起先是因为它的颜色：橙色的胡萝卜、绿色的芹菜、紫色的紫甘蓝、红色的番茄和牛肉炖在一起，看起来色彩缤纷，十分吸引人的眼球。后来真正喜欢上它，是因为那独特的口感。
今天妈妈又给我做罗宋汤了。罗宋汤做起来并不费力，最重要的环节就是耐心。妈妈把胡萝卜、西芹、紫甘蓝、还有番茄清洗过后，切成了小丁放在一边。这时，她在锅中放入黄油，然后倒入切成小块的牛肉翻炒，过了一会儿她往锅里倒了不少水，盖上盖子继续焖烧。大约烧了20分钟，她又打开锅盖将那些蔬菜丁全部倒入了牛肉汤中，还加了两大勺的番茄酱呢。这一大锅罗宋汤便在火上慢慢熬煮……
又一个20分钟过去了，我闻着锅里飘出的香味，迫不及待地嚷着：“妈妈，要不要好了？
我好想吃啊！”妈妈笑着说：“别急，罗宋汤的美味在于耐心，心急是尝不到美味的。”我恍然大悟：一碗好的罗宋汤，还在于煮菜人的耐心。又等了一会儿，妈妈拿出一小包调料，倒入了汤中，我很好奇，就问妈妈：“这是什么呀？”妈妈神秘地说：“这叫披萨草，一碗纯正的罗宋汤不能缺了它。”果然，加了披萨草，这汤闻起来跟西餐厅的一个样儿。
终于，妈妈给我盛出来一碗等待已久的罗宋汤。每回吃罗宋汤，我都喜欢先舀一勺汤汁，细细品味，今天也一样。那是一种鲜中带着酸爽的滋味，汤汁划过喉咙的时候，感觉全身每个细胞都打开了。然后我再舀起一勺子蔬菜：胡萝卜的酥软，芹菜的爽脆，再加上番茄那特有的酸融合在一起，你会觉得整个人都沉浸在这美味中了。这时你再夹起一块牛肉，酥而不烂，嚼起来毫不费力。妈妈坐在边上看我吃，明明是我在吃，可她的脸上却是满足的笑容。
