白鹭天生丽质，李时珍《本草纲目》解说：“鹭，水鸟也。洁白如雪，颈细而长，脚青善翘，高尺余，解趾短尾，喙长三寸。”
白鹭属共有13种鸟类，世界各地均有分布，俄罗斯、中国、日本、菲律宾、马来西亚等国家的白鹭数量相对较多。白鹭的优雅和纯洁完全可以与高贵的白天鹅相媲美。白鹭一般身长约60厘米，大白吃鹭比较常见，它们的身长约90厘米左右，只有背上才长羽毛。白鹭的羽毛非常洁白，自然有非常高的观赏价值，古代的人们喜欢用它们的羽毛来装饰衣服，则西方人用它们的羽毛来点缀帽子。它们曾被大量捕杀，几乎陷入灭绝，还好人们改变了衣服样式，对白鹭进行保护措施，并将它列入国家二级保护动物。总而言之，白鹭披着雪白的羽毛，就像一个高贵的公主，非常的惹人喜爱。
白鹭的巢比较简单，一年繁殖一窝白鹭宝宝，每窝生产约3到6枚卵，抱窝26天左右。刚出生时，由父母渡食喂养，在白鹭宝宝成长的时候，白鹭对它们的爱慢慢减少，最后不管。白鹭有变旧巢的习性，一般固定好巢，长时间不会更换，一般在巢住不了时更换，头一年的巢，一定会回来看一次。白鹭胸前会长出蓑状羽毛，被称“婚羽”，就和天鹅一样，婚羽越多，追求者也会越多。
