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味道好极了

每当看着电视上的美食节目时,就会不由想起我的家乡美味——枞阳豆腐干。枞阳虽然是位于安徽省南边的一个小县城,但枞阳豆腐干却远近闻名。一提起它,我都会忍不住口舌生津。

每到临近过年回家时,奶奶就会算好时间,提前一个星期去超市买来最新鲜的豆腐干,赶回家用盐腌制起来。一个星期后,就是我们回家过年的日子了。刚放下行李,奶奶便拉着我去探访那一缸秘制豆腐干奶奶将盖在瓦缸上的木板小心移开,取出已腌制一周的豆腐干。这时候的豆腐干已变成棕黑色,衬着晶亮晶亮的盐粒,十分漂亮!

奶奶将它们一一取出后,我就会用清水轻轻地冲掉上面的盐粒。然后,便跟着奶奶来到灶台,帮她开火。这时,奶奶像一位魔术师般手法熟练,她先将豆腐干摊放在蒸架上,沥上少许油,放入锅中蒸煮。不一会儿,在猛火的攻势下,锅内开始沸腾了起来。从玻璃锅盖中望去,豆腐干的边缘已变得微微发黄,还时不时地冒出几

个小泡泡。这时,奶奶揭开锅盖,不急不躁地又加了一勺水,盖上再焖煮。几分钟后,豆腐干的一面已变成了金黄色!奶奶再次揭开锅盖,用筷子将一块块豆腐干迅速翻面蒸煮。没多久,锅盖仿佛被大力士举起似的,缝中透出缕缕白烟。奶奶一幅算准时机的模样,果断地揭开锅盖。这时,蒸架上的豆腐干片片金黄,豆香四溢,十分诱人!奶奶关掉炉火,将豆腐干一一盛出,摆入白瓷碗里。就这样,一道普普通通却特有的家乡美味让我垂涎三尺!

奶奶将碗端到桌上,我马上向它发起了进攻。已顾不得烫手,我便拿起一片清香四溢的豆腐干塞进嘴里。顿时,那酥软的口感,浓郁的豆香在齿间回转。奶奶在一旁笑着喊道:“别烫着,别烫着!”全家人看着我贪吃的一幕都笑了起来。那一刻,如此温馨!

这就是我心中的美味——枞阳豆腐干。它不仅留存着家乡的味道,更包含着家人对我深深的爱,所以它在我心中胜过了所有的美味,味道好极了!

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