黄瓜可算是我们生活中比较常见的一种蔬菜了。大家都知道，黄瓜清新多汁，可以去火，但你们一定不知道，黄瓜奥秘可多了。
黄瓜虽然有个“黄”字，但却并不是黄色的。大家知道黄瓜为什么叫这个名字吗？其实，黄瓜在古代被称为胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。“胡瓜”改名为“黄瓜”，始于后赵。后赵王朝的皇帝石勒忌讳“胡”字，因此大臣们便私下商量，最终决定将胡瓜改名为“黄瓜。”
黄瓜根系分布浅，再生能力较弱。中国栽培黄瓜的主要类型有：华北型，主要分布于长江以北各省；华南型，主要分布于东南沿海各省；英国温室型，分布于英国各地温室。黄瓜可四季栽培，冬春栽培时多用育苗种植和支架种植。
黄瓜生长期长，肥量大，少雨地区适量浇水，多雨地区注意排水防涝，栽培步骤较多。
黄瓜属喜温作物。种子发芽适温为25至30摄氏度，生长适温为18至32摄氏度。嫩果一般在雌花开后7至15天采收。成熟果实长度常在33至35厘米之间，亩产近五千公斤。
黄瓜的营养成分可多了！每一百克黄瓜含蛋白质0。6至0。8克，脂肪0。2克，碳水化合物1。6至2克，钙15至19毫克，还含有胡萝卜素和铁等等。此外，黄瓜还含有葡萄糖、绿原酸、葫芦素和多种游离氨基酸等。
