人人都说山西好，名胜古迹少不了，风味小吃香气浓，悠久历史很辉煌。伴着蔬菜的清香，我不禁想到家乡的特色小吃——骨累。
骨累是球体或近似球体的特色食物。一颗颗像玛瑙般的圆球组合在一起，雪白的面粉揉和胡萝卜等光鲜亮丽的蔬菜，远看像一座环环相接的小山，近看又似圆润的珍珠，不禁让人口水留下三千尺。骨累白中泛着翠绿，绿中夹杂着浅红，像一个正在害羞的小女孩。但仔细一看，它的样子又各不相同，有的如打磨了的宝石，光滑细腻；有的像轻薄的白雾，若隐若现；还有的奇形怪状，四不像……一盘骨累放碗中，像一片凹凸不平的草地，又像盖满皑皑白雪的山丘。有的蔬菜没包紧，便散落其间，更给白色的骨累增添了几分美丽的色彩……
骨累的做法很简
单，把不同的蔬菜切丁，轻轻揉和，再裹上面粉，好似穿上婚纱的新娘在地毯上走着优雅的步伐。然后上笼蒸熟，再把把这些骨累放入炒锅中，进行翻炒，不一会儿就新鲜出炉了，香气逼人。相传在古代，慈禧太后途经灵石，品尝到骨累之后，也赞不绝口呢！
当凑近鼻子闻时，虽没有过油肉的浓郁香气，没有糖醋鱼丸的酸爽可口，但散发出一种淡淡的蔬菜清香。闻着闻着，大脑便浮现出许多我国劳动人民用勤劳的双手与智慧的大脑创造出来的文明成果。讲到这里，忍不住尝了一口，酥软而又香脆，先尝到的是一点点咸，到后来渐渐有丝甜，然后拌上老陈醋的酸和红辣椒的香辣，简直太美味了。
我爱我的家乡丰富的乡土人情，当然，更爱家乡朴素而又别具特色的美味小吃—骨累。
