俗话说“民以食为天”，作为一位资深吃货，我非常赞同。在我美丽的家乡长沙有许许多多美食，但最让我心动的还是最传统的小吃——臭豆腐。
色香味俱全的臭豆腐，虽然看着它的外表是黑黑的，但是里面却是白白嫩嫩的，就像一个长得十分丑陋的人，却有一颗很纯洁的心。有一句话最能体现出它的特点：“闻起来臭，吃起来香。”它总是把浓郁的香味弥漫在周围的空气中，让人未谋其面，先闻其香。它虽然闻起来臭，但吃起来却有一种独特的美味，外焦里嫩，鲜而香辣，焦脆而不糊，细嫩而不腻，初闻臭气扑鼻，细嗅浓郁诱人！
臭豆腐在长沙的大街小巷都有卖。当听到叫卖臭豆腐的声音，我都会忍不住要买一份尝一尝，每次吃臭豆腐
都会想起这样一句话：“嗅臭岂能却步，品口自会铭心，豆含乾坤广，腐孕香气长。”
这种深受老百姓喜爱的美食，有着悠久的历史。相传朱元璋出身在贫寒之家，在年少的时候曾经当过和尚还有乞丐，只因一次实在饿得无法忍受了，便把家人丢掉不要的臭豆腐用油煎炸了一下，吃进嘴里，特别的好吃，那种鲜美的味道更是让朱元璋永生难忘，不久这臭豆腐便臭名远扬，代代流传。
臭豆腐在之前一直都被认为是一种不健康的食物，可是直到现在，它却是一样好东西了，因为臭豆腐富含着乳酸菌，能够很好的调理人体的肠道，还有健胃的功效呢！
