在这个世界上，凡事都具两面性，比如说：化妆虽然更漂亮，但是可能伤害皮肤：看书虽然能增长知识，但太久会损伤视力：运动虽然有益于身体，但过于激烈会肌肉酸痛……而我“情有独钟”的烤鸡胗也是如此。
每当夜幕降临，各种各样的小吃店总是不约而同地拉起卷帘，争先开店。每次烤鸡胗的香味总是在繁杂的气味里脱颖而出，就像一条无形的锁链紧紧地拴住了我的味蕾，把我一点一点地向它拉去。走到店前，就能看到老板在烤鸡胗。他先从烤串堆里挑出几串，捏着竹签轻轻地放在烤架上，然后用刷子刷上一层油，用一把银亮的大剪子把鸡胗串剪几口子，以便快些烤熟。最后拿起调味瓶在上面抖了抖，少许粉末落到了下面的木炭中，发出“滋磁”的响声，升起的缕缕白烟，被气流扭曲，仿佛一位白衣舞者婀娜的身姿。
烤熟的鸡胗冒着丝丝热烟，用门牙和下牙咬住鸡胗间
的空隙，轻轻地往外拉，一颗裹着辣粉的胗就落在了舌头上。鸡胗的炽热感和辛辣在舌尖上碰撞，碰出了热浪，翻天覆地在口腔里散开，带给了味蕾致命的一击，征服了它。剩下的几颗也趁热下口了，全身仿佛变得轻飘飘地，在天国的云海里穿梭，真是妙不可言！
有一回，在美味的诱惑下，我放弃了挣扎，也抛下了老师、家长的告诫，一下子吃了两串。不料第二天竟来了一场突击考，在考试的过程中，“功夫不负有心人”，我的胃里一片翻江倒海，好比孙悟空和哪叱联了手，一个翻筋斗，一个踩火轮，又好似一群雄壮的奔马奔腾而过，里面一片混沌，不可开交。
考试的结果—可想而知，还真是“往事不堪回首”。这次的事件让我意识到了再好吃的烤串也终究是烤串，如果不想和肚子过不去，还是得对自己的嘴巴“严加管教”！
这“烤鸡胗”，还真是让我欢喜，让我忧！
