每当我想起家乡的特色小吃，那就数凉卷粉了。我家乡的凉卷粉色香味俱全，那雪白的卷粉被切成了一条一条的，在浸泡过通红的辣椒汤后，立刻变得红彤彤的了。还不等凉卷粉上桌就能闻见一股辣椒、花生米和韭菜的香味了。吃起来是凉凉的，辣过一会儿后，还会有一点甜甜的味道，可以说是味道十全。
其实凉卷粉的做法也很简单：先将买回来的凉卷粉切成条，然后就可
以制作作料了。先放点辣椒水，然后可以放点花生米和切好的韭菜。再放一些糖、盐，还有生抽和一点酸醋，一碗色香味俱全的凉卷粉就做好了。
每次我都会不吃午饭，就盼着回外婆家特意去吃一碗凉卷粉。有一次，我回外婆家时，买了调料，但是并没有将卷粉切成条，还是一卷卷的。我把一小卷放进调料里翻滚，然后送入口中，简直味道鲜美。
凉卷粉就是我家乡最美的味道，每每想起家乡的凉卷粉，我就会口水直流三千尺。
