我最崇拜的人，并不是世人所皆知的名人，而是我身边一位做南瓜饼的老人——周爷爷。
他身穿一件陈旧的布衫，可能是常年在外的缘故，皮肤干得黝黑，非常精瘦，眼里总是散发出慈祥，给人一种亲切感。
每天天不亮就能够看见他的身影，无论何时，在他的饼摊前总是有顾客，少则两三人，多则甚至八九人，把小摊围得水泄不通。
一辆上了年代的三轮车，放着一口锈迹斑斑的锅，工具也并不多，一个桶里放着调匀的南瓜面糊。在他做饼时，只需要用一把勺子舀一些面糊放进锅里，接着他便拿起锅，转几圈，面糊便均匀了。过了一两分钟，他用两把铲子铲起薄薄的南瓜饼，“飞”了起来，动作之娴熟，并在空中转了一圈后，又稳稳地落在另一把铲子上，饼在铲子上跳起了舞，转了一圈又一圈，围观的人看得目瞪口呆，我生怕这个饼会掉到地上，但是，待周爷爷的“表演”结束后，南瓜饼安然无恙，把它放在了切板上。
用刀快速地沿边滑过，一个圆形的饼便完成了，这样一个过程用了总共不到一分钟，我帮这个南瓜饼起了一个名字，叫做“小周飞饼”，一点儿也不夸张。
各样的图形都有，爱心形，三角形，正方形……每一个图形都切得惟妙惟肖，让人不得不怀疑这是用模具刻出来的。
这天早晨，我又怀着好奇的心情来到了周爷爷的摊前，看着一个南瓜饼正在周爷爷手中飞舞，路过的行人都啧啧称赞。在一个色香味俱全的南瓜饼完成后，周爷爷又凝视着它，仿佛在思考着什么，只见他快速地拿起小刀，低头在南瓜饼上刻着什么，不一会儿功夫，一只栩栩如生的小猪便完成了，仔细一看，还真有点儿像小猪佩奇呢，看来周爷爷也是社会人呢！这样，光顾的人更多了，这简直不是一张饼，而是一件艺术品呢，周爷爷做南瓜饼的工艺真应该加入“世界非物质文化遗产”。
这就是我最崇拜的家乡名人，谁知道每张饼的背后都带着什么秘密呢？
